Nướng cá bằng lò nướng vô cùng nhanh chóng và tiện lợi. Tuy nhiên để nướng được món cá ngon thì không phải ai cũng làm được. Mời bạn tham khảo một số mẹo vặt sau đây để nướng cá bằng lò nướng được thơm ngon và giữ nguyên dinh dưỡng nhé!

1.Cách chọn cá ngon

Bạn nên chọn mua cá tươi mặc dù cá đông lạnh cũng có thể sử dụng được cho món nướng nhưng không ngon bằng. Khi mua cá, hãy lưu ý một số điểm sau:

- Những phần thịt cá tươi ngon sẽ không có mùi quá tanh hoặc khó ngửi.

- Kiểm tra bề ngoài của cá để đảm bảo chúng được bảo quản lạnh, da cá phải sạch và sáng.

- Nếu mua cá nguyên con, cần chọn những con có lớp da ẩm và sáng bóng, phần mang cá có màu hồng nhạt.

- Tránh mua những loại cá đã được bảo quản lạnh dài ngày.

- Chọn mua những phần thịt cá trông chắc, không bị bở.

- Nên chọn cá có màu trắng và nhìn vẫn tươi, không chọn những con có màu vàng hoặc màu be.

- Nếu mua cá đông lạnh, cần chọn những phần thịt cá có bao bì chắc chắn, không có dấu hiệu bị đông đá hoặc quá khô, đồng thời phải kiểm tra ngày đóng gói cũng như hạn sử dụng ghi trên bao bì. Chọn mua cá ở những cửa hàng đông khách, bán chạy.

Chọn được nguyên liệu tươi thì món cá nướng sẽ thơm ngon hơn rất nhiều

2. Dùng giấy bạc để nướng cá

Thông thường, những phần thịt cá dày và chắc (như phi lê cá) là lựa chọn phù hợp nhất dành cho món nướng. Cá có hàm lượng dầu cao như cá hồi, cá ngừ ... cũng rất thích hợp để nướng.

Thông thường để nướng cá bằng lò nướng được ngon, bạn nên bọc cá trong giấy bạc. Nước giấy bạc giúp phần sốt (nếu có) được thấm dần vào cá trong quá trình nướng, hơn nữa tiện lợi không mất quá nhiều vệ sinh sau khi nướng.

3. Làm nóng lò nướng trước khoảng 10 - 15 phút

Làm nóng lò trước khi nướng cũng giống như là khi bạn muốn chiên cá thì phải làm nóng dầu trong chảo trước rồi mới bỏ thức ăn vào. Điều này sẽ giúp cho lò nướng đạt tới nhiệt độ thích hợp ngay khi bạn đưa thức ăn vào.

4. Kỹ thuật nướng cá

Có thể ướp cá trước khoảng 30 phút, và trước khi nướng dùng chổi nhúng vào dầu ăn và quét nhẹ lên cả hai mặt của miếng cá để cá được bóng đẹp sau khi nướng xong.

Tham khảo thời gian nướng cá:

Thời gian nướng thông thường khoảng 10 phút đối với miếng cá có độ dày khoảng 2.5 cm (lò nướng được làm nóng trước ở 220 độ C).

- Nếu cá dày hơn 2.5 cm: thì cứ mỗi 1.5 cm nướng thêm 5 phút.

- Cá được gói trong giấy bạc bọc kín: nướng thêm 10 phút.

- Cá nướng trong giấy bạc không bọc kín: nướng thêm 5 phút.

- Cá không gói giấy bạc: nướng thêm 10 phút.

- Cá có dồn nguyên liệu khác trong bụng: nướng thêm 10 phút.

- Cá không rã đông trước khi nướng: nướng thêm 10 phút.

Ví dụ: Bạn nướng miếng cá dày 4 cm đã rã đông, không dồn nguyên liệu khác trong bụng cá, gói trong giấy bạc thì tổng cộng thời gian nướng là 25 phút.

Chỉ cần lưu ý một vài mẹo nhỏ là bạn đã có thể nướng cá bằng lò nướng thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình rồi. Nếu bạn còn mẹo vặt nào khác thì hãy chia sẻ cùng Điện máy XANH nhé!

Ẩm thực bốn phương

Nguồn: dienmayxanh.com

Những ngày hè nắng nóng lúc nào bạn cũng có cảm giác thèm một cốc nước mát hay một ly kem mát lạnh để thỏa cơn khát của bạn. Nhưng nắng nóng khiến bạn ngại đi ra ngoài, vậy phải làm sao? Hôm nay, chúng tôi giới thiệu đến các bạn cách làm bánh mocha kem vừa có vị thanh mát vừa có vị của bánh thật là ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị:
Bột nếp 115 gam
Nước sôi để nguội 180 ml
Bột ngô 100 gam
Đường 55 gam
Kem tùy theo sở thích

Cách làm:

Bước 1:
Bạn dùng chiếc muỗng để khoét kem thành những viên tròn nhỏ, bỏ vào trong khuôn cupcake rồi để vào ngăn đông của tủ lạnh để kem không bị tan chảy.

Đường và bột nếp trộn đều tùy từng người mà ăn ngọt hoặc hơi có vị ngọt để bạn cho đường. Bạn cho nước vào hỗn hợp trên khuấy đều và nhẹ để bột tan, đừng để bột bị vón cục đến khi bột tạo thành lớp mịn là được.

Đổ bột vào bát thủy tinh, bật lò vi sóng ở chế độ 1200 W cho vào quay khoảng 1 phút. Dùng spatula đã nhúng vào nước trộn đều rồi lại cho bột vào quay tiếp khoảng 1 phút thì lấy bát bột ra đảo thêm một lần nữa. Lần cuối quay khoảng 30 giây ra bột chuyển từ màu trắng sang màu ngà là bột đã chín.

Dùng một chiếc mâm rửa sạch, trải một lớp giấy nến xuống rồi rắc bột ngô lên san phẳng rồi đổ lớp bột đã quay chín lên trên san đều. Sau đó rắc lớp bột ngô nữa lên trên. Sau đó bạn cho chúng vào tủ lạnh để khoảng 20 phút cho bột cứng lại.

Khi lấy ra khỏi tủ dùng bột cutter tròn, cắt bột thành những miếng tròn có kích thước bằng nhau . Chú ý những cutter phải có kích thước lớn hơn viên kem để lát nữa bạn mới có thể bọc được kem.

Giũ miếng cắt cho rơi hết lớp bột ngô, xếp bột lên một chiếc đĩa, cứ mỗi lớp bột lại ngăn bằng một miếng màng bọc thực phẩm.
Sau khi đã xếp xong, bạn lại nhấc màng bọc thực phẩm ra, đặt xuống mặt phẳng rồi lấy kem trong tủ lạnh ra, đặt mỗi chiếc bánh một viên kem sau đó vo chúng lại sao cho miếng bột bọc kín viên kem. Bạn cầm cả màng bọc thực phẩm để vo kem và xoáy thật kỹ để vỏ bánh không bị khô rồi lại đặt chúng trở lại khuôn cupcake để chúng có hình dáng cố định. Sau khi làm xong cho bánh vào tủ lạnh thêm 15 phút để bánh đứng dáng. Sau đó bạn có thể lấy ra và ăn chúng.

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món bánh mochi đây là loại bánh dày của người Nhật, nó thật sự rất hấp dẫn với vị kem ngọt mát bên trong và lớp vỏ mỏng, dai dai bên ngoài sẽ làm bạn thích thú trong những ngày hè oi bức.

Với chiếc lò vi sóng Hafele bạn không còn ngại bất cứ món ăn nào và mỗi món ăn sẽ cho bạn những trải nghiệm thú vị. Ngoài ra, ở công ty chúng tôi còn có lò nướng Hafele, bếp từ hafele… và nhiều thiết bị bếp chính hãng khác hy vọng sẽ giúp bạn làm thành những món ăn ngon và hấp dẫn. Khi bạn có nhu cầu hãy liên hệ osm.com.vn

Xem thêm: Sử dụng lò nướng Làm món spaghetti thơm ngon

Spaghetti cũng là một món ăn đặc biệt của nước Ý được làm bằng loại mì sợi dài. Đây cũng là món ăn được rất nhiều người ưa thích. Nhưng nếu bạn ăn ở nước Ý bạn sẽ ăn bằng mì sợi nhưng khi về Việt Nam nhiều người đã sáng tạo biến tấu món ăn bằng cách dùng bí ngô để cảm nhận hương vị của quê hương. Và món ăn Spaghetti bí ngô này chắc chắn rất ngon không kém món Spaghetti nguyên bản của Ý. Và hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món ăn này bằng lò nướng để bạn có thêm một món ăn mới lạ cho thực đơn hàng ngày của gia đình.

Nguyên liệu chế biến gồm:
1 quả bí nggo khoảng 1,5 kg
Khoảng 3 đến 4 muỗng canh dầu oliu
Muối và tiêu
Các loại rau thơm như hung quế, hương thảo, hung tây, hẹ… tùy vào sở thích của bạn, thái nhỏ dùng để ăn kèm.
Canh bơ 1 muỗng

Các dụng cụ để chế biến món ăn:
Chiếc bát tô, dao, thìa và nĩa
Lò nướng
Khay nướng loại dày chịu được nhiệt độ cao

Chế biến
Lấy dao bổ quả bí theo chiều dọc thành hai nửa



Sử dụng muỗng để nạo phần ruột bí và bỏ phần hạt đi

Quét dầu oliu vào bí sau đó cho bí vào lò nướng, bật lò ở nhiệt độ cao, thời gian khoảng 10 phút. Dầu oliu có thể bị bắn ra ngoài chính vì vậy, bạn cần phải vệ sinh lò sau khi nướng xong bí để lò luôn sạch sẽ.

Sau khi nướng chín lấy bí ra khỏi lò. Tiếp tục dùng nĩa nạo phần thịt của bí thành những sợi thật dài. Lưu ý nên kéo dài từ đầu đến cuối quả bí đề được những sợi bí dài như sợi mì. Khi nạo hết quả bí thì cho vào bát tô. Sợi bí bị dính vào nhau có thể dùng tay để gỡ chúng rời ra.

Cuối cùng bạn có thể thơm bơ vào phần bí vừa nạo ra ( nếu bạn thích ăn bơ), thêm các loại rau thơm mà bạn đã thái nhỏ vào và món ăn của bạn đã hoàn thành.

Một món mì spaghetti bí ngô thơm ngon đúng điệu như món mì spaghetti làm theo kiểu Ý. Bạn cũng có thể thêm nước sốt cà chua, một chút dừa nạo hoặc ăn với nước sốt thịt cũng đều cho bạn cảm giác ngon tuyệt.

Với một chiếc lò nướng bạn không còn ngại ngần bất cứ món ăn nào, chỉ cần bạn thích là bạn có thể chế biến. Hiện tại, công ty chúng tôi đang có rất nhiều các thiết bị bếp cao cấp như lò nướng fagor, lò vi sóng bosch, máy rửa bát hafele… sẽ là những người bạn đồng hành trong gian bếp của bạn. Bạn có nhu cầu hãy liên hệ osm.com.vn

Nguồn: osm.com.vn

Nguyên liệu:
- 300g gạo nếp (nên dùng gạo của Thái)

- 250ml nước cốt dừa

- 80g đường

- 3g muối

- 500g mít

Cách làm xôi mít như sau:
- Trước tiên, bạn cần ngâm gạo khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm rồi để thật ráo nước.

- Đun sôi nước cốt dừa với đường và muối. Sau đó, hạ lửa và đun thêm khoảng 2' nữa thì tắt bếp rồi để nguội.

- Đồ gạo trong khoảng 15'.

- Sau đó, lấy gạo ra và trộn đều với nước cốt dừa đã để nguội.

- Chúng ta cần đảo nhẹ gạo trước quạt khoảng 15' để hạt gạo nguội và hơi se lại. Sau đó, cho gạo vào đồ chín thành xôi.

- Tách đôi múi mít rồi nhồi xôi vào giữa và rưới một ít nước cốt dừa lên trên.

Với món ăn này, bạn ăn nóng hay ăn nguội đều ngon cả!

Nguyên liệu:

- Thịt bò loại 1: 500 g.

- Đậu trắng: 200 g.

- Cà chua: 200 g.

- Dưa chuột: 200 g.

- Rau thơm, gia vị, hạt tiêu, dầu rán, chanh tươi.

Cách làm:

- Mua bò về, lọc bỏ gân, dai, có thể để dính tí mỡ bò cho thơm, cắt thịt miếng to lát dày 1 cm – 1,5 cm. Dần miếng thịt cho mềm rồi ướp cùng gia vị, hạt tiêu, tỏi đã băm nhuyễn, dầu rán khoảng 10 phút hoặc cất vào ngăn đá hôm sau để rã đông hoàn toàn

- Chuẩn bị chảo no’ng, bỏ vào tí dầu ăn hoặc bơ (ít thôi, chỉ đủ láng mặt chảo thôi), khi thấy chảo hơi bốc khói mới cho thịt vào

- 1 lượt chiên chỉ cho khoảng 2 miếng thịt thôi, cho nhiều quá sẽ không đủ độ nóng cho thịt, khi bỏ thịt mới vào thì lại thêm tí dầu

- khi chiên có thể dùng xẻng đẩy miếng thịt qua lại, nhưng chiên xong 1 mặt rồi mới lật qua mặt kia, rồi lấy ra luôn, không lật qua lật lại nhiều lần. Độ chín thì tùy theo sở thích từng người : rare (ngoài chín, cháy cạnh, trong còn đỏ tươi), medium rare (ngoài chín, trong còn hơi hồng hồng) hay là well-done (trong ngoài đều chín) nhưng theo chị thì ăn medium rare là ngon nhất

- khi ăn, người phương Tây để nguyên miếng, bày trên đĩa + dao + nĩa tự cắt từng miếng mà ăn còn nếu ở gia đình mình thì lấy dao thớt ra thái lia lịa chất đống trong đĩa rồi xực là “phẻ” nhất

- ăn kèm : khoai tây chiên, xà lách dầu dấm, bánh mì, mù tạt vàng, sauce mayonaise, muối tiêu, bia hoặc rượu vang.

Đậu trắng luộc chín rồi bóc vỏ. Dưa chuột ngâm rửa sạch, gọt vỏ, thái từng lát mỏng vừa. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Rau thơm nhặt sạch để ráo nước.

Cho tất cả số rau trên vào một bát lớn, cho một chút gia vị và 2 thìa dầu ăn, 2 thìa nước chanh vào trộn đều. Để khoảng 5 phút thì bày ra đĩa ăn cùng với bít tết.

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG NHÉ! Biểu tượng cảm xúc heart

Trong không khí này cùng cả nhà quây quần bên mâm cơm gia đình, nhấm nháp những miến sườn chua ngọt, cay cay ấm nóng thật là một cảm giác thú vị. Nếu bạn thích ăn ngọt có thể rưới thêm một ít nước sườn sền sệt lên bát cơm trắng thì ngon chẳng có gì tả nổi 

Thành phần
500 g sườn
1 củ hành tím
1 củ tỏi
Dấm táo
Nước ép táo
Xì dầu
Đường

Hướng dẫn
1. Sườn lợn rửa sạch, chặt miếng nhỏ, thả sườn vào nồi nước lạnh có một thia muối nhỏ. Đun nước sôi đến 2 hoặc 3 phút thì tắt bếp, đổ sườn ra bát và luộc lại lần hai tương tự như lần một để sườn được sạch hơn. Nhớ giữ lại nước luộc lần hay này.
2. Tỏi và hành bóc vỏ sau đo băm nhỏ.
3. Lấy 1/2 chỗ hành, tỏi đã băm nhỏ, ướp với xì dầu và sườn từ 20-30 phút.
4. Cho sườn vào chảo, đổ nước ngập sườn xâm xấp, đun vừa lửa, đến khi nước cạn gần hết là được.
5. Phi nốt chỗ tỏi, hành còn lại đến khi chuyển sang màu nâu vàng, lọc hành tỏi ra khỏi dầu và dùng chính dầu đó để chiên sườn đến khi xém cạnh (chú ý sườn đã luộc chín nên không cần chiên quá lâu tránh khô sườn)
6. Pha nước sốt chua ngọt theo công thức: 2 muỗng nước luộc thịt, 3 muỗng nước ép táo, 4 muỗng giấm, đường và xì dầu cho tùy vào khẩu vị.
7. Đổ nước sốt vào chảo sườn, đun lửa vừa đên khi nước trong chảo sền sệt lại là vừa.

NGUYÊN LIỆU :
500g cá bông lau (cá basa hoặc cá quả)
100g thịt ba chỉ
2 củ sả
nhánh nhỏ gừng
2 củ hành khô
2 quả ớt tươi
Muối, tiêu, bột gà, đường, dầu hào, xì dầu, dầu rán, hành hoa trang trí.

CÁCH LÀM :
Đường chưng thành nước hàng, tiêu đen đập dập, gừng thái lát 1 củ, 1 củ đập dập. Hành khô thái lát phi thơm 1 nửa.
Thịt ba chỉ luộc chín thái lát, cá sơ chế cắt khúc, ướp muối, nước hàng, sau đó đem qua dầu chao.
Phi thơm hành khô, sả, gừng, tiêu, cho nước dùng đun sôi, nêm muối, xì dầu, bột gà, đường, dầu hào cho vừa.
Nếu nước pha màu nhạt cho chút nước hàng cho có màu hơi nâu, có thể thay nước hàng bằng xì dầu đen thì ngon hơn
Lấy tô đất xếp sả cắt khúc xuống đáy, sau đó xếp thịt ba chỉ, rồi đến cá, ớt tươi.
Dội nước đã pha ngập cá rồi đun sôi cho ngấm. Sau đó, đun nhỏ lửa cho đến khi gần cạn nước còn lại 1 ít sốt hơi sánh. Rắc chút hành hoa, hành phi thơm trang trí.

Vậy là có ngay một nồi cá kho ngon hết sẩy. thật dễ dàng phải không nào các bạn.

Chúc các bạn thành công với món cá bông lau kho tộ nhé

••Nguyên liệu:
- 1/2 con gà chặt miếng
- Tỏi, hành lá, đường, xì dầu, gia vị, gừng
- Dưa chuột, củ cải trắng, cà rốt
- 2 quả trứng gà.

••Cách làm:
- Gà rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn, ướp cùng tỏi, gia vị và một chút đường, ướp chừng 30-45 phút cho gia vị ngấm.
- Bắc nồi nước lạnh cho vào đầu hành trắng, gừng, gia vị, bỏ gà vào luộc chín tới rồi vớt ra đĩa để một lúc cho ráo nước. Để cho gà thật nguội thì cho lên bếp chiên vàng giòn.
- Nước luộc gà để nguội rồi lọc bỏ cặn dùng để nấu cơm. Vo gạo rồi đổ vào nồi cơm điện nấu như bình thường.
- Cơm chín cho ra đĩa để nguội rồi đập 2 quả trứng gà vào cơm trộn thật đều.
- Phi thơm tỏi, lọc bỏ tỏi chiên, cho cơm vào rang cho hạt cơm săn lại nhưng đừng rang kỹ quá để cơm không bị khô.
- Cà chua, dưa chuột thái lát để ăn kèm
- Có thể chấm cùng xì dầu hoặc tương ớt.
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VÀ NGON MIỆNG VỚI MÓN CƠM GÀ XỐI MỠ NHÉ !!!

Nguyên liệu :
15 con ngao to, 200 g tôm, 250 g thịt lợn xay, 5 tai nấm hương, 15 g bột bắp hòa với 15ml nước ,rau mùi, 7.5 g muối, 1 ít đường, 1 ít hạt tiêu vừa đủ, dầu mè, 5g bột bắp.

Chế biến:
1. Ngao rửa sạch, ngâm trong nước hai tiếng cho ngao nhả bớt cát. Cho thêm ít ớt tươi vào để ngao nhanh mở miệng hơn.

2. Nấm hương ngâm mềm, đem rửa sạch rồi cắt nhỏ. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, băm nhỏ. Cho thịt vào bát rồi thêm các gia vị ướp thịt vào, trộn đều cho ngấm gia vị.

3. Sau đó thêm tôm, đảo đều để tôm và thịt kết dính vào nhau. Thêm nấm, rau mùi băm nhỏ vào, trộn đều. Cho vào tủ lạnh ướp 30 phút.

4. Ngao sau khi ngâm xong, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc cho đến khi ngao mở miệng thì ngay lập tức tắt bếp. Vớt ngao ra.

5. Lấy thịt ngao ra khỏi vỏ và tách đôi vỏ ngao thành hai nửa rời nhau. Rắc một ít bột bắp lên vỏ ngao để chống dính.

6. Nhồi thịt đầy vào vỏ ngao sau đó để lên trên là một miếng thịt ngao. Úp nốt vỏ ngao còn lại lên. Sau khi làm hết các nguyên liệu, cho ngao vào nồi hấp khoảng 8- 10 phút là chín, cho ra đĩa. Lấy một ít nước ngao cho lên bếp đun sôi rồi cho bát nước bột bắp đã hòa tan với nước vào, đun cho sôi lại, nêm nếm thêm gia vị cho ngon, rồi đổ ra bát và rưới lên đĩa ngao nhồi tôm thịt hấp để món ngao thêm phần hấp dẫn!

Khi thưởng thức món ngao nhồi thịt hấp này chắc chắc bạn sẽ thích hơn món ngao hấp thông thường. Món này cũng rất dễ làm nhé, các mem của Góc Ẩm Thực thành công !

Nếu bạn thường xuyên ăn mỳ gói, hãy đọc ngay những lưu ý sau để không gây hại cho sức khỏe và luôn được ngon miệng nhé.

Mỳ ăn liền thường được quảng cáo là chiên qua dầu chứ không hề sử dụng “chất bảo quản” để bảo quản. Tuy nhiên, trong dầu lại có chất chống lên men thực phẩm (BHT) - loại chất có thể dẫn làm suy giảm chức năng sinh sản, gây bệnh gan và nhiễm sắc thể dị thường. Mì tôm được tạo ra từ bột mỳ tinh, bản thân mỳ tôm ít chất xơ, trong quá trình chế biến còn mất đi chất xơ và khoáng chất.

Gói gia vị mỳ ăn nhiều sẽ làm ảnh hưởng không tốt đến gan, làm cơ thể bị giữ nước và tăng huyết áp bởi chúng chứa chất chống oxy hóa và hàm lượng cao muối natri.

Nếu sử dụng 0,001 mg chất Polystyrene một ngày có thể gây nguy hiểm cho cơ thể. Tuy nhiên, nhà sản xuất nhằm tránh tình trạng cốc, bát đựng mỳ ăn liền bị biến hình khi gặp nước nóng nên có thể đã sử dụng tới 0,015 mg chất này.

Hộp mỳ ăn liền là món khoái khẩu của nhiều người nhưng ăn nhiều không tốt chút nào.

Nếu ăn mỳ tôm trong thời gian dài, cơ thể do thiếu vitamin và canxi nên dễ bị ung thư trực tràng. Ăn nhiều mỳ tôm cũng làm cho bệnh táo bón thêm trầm trọng, phân lưu lại thời gian dài trong đại tràng, cũng là một yếu tố dẫn đến ung thư trực tràng.

Bạn có nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như cao huyết áp, xơ vữa động mạch, đột quỵ cao hơn bình thường. Loại chất béo transfat và chất béo bão hòa có trong mỳ có hại cho sức khỏe, đặc biệt đối với những người cao tuổi hay người có tiền sử bệnh tim mạch.

Cách nấu mỳ sai
Chúng ta thường cho mỳ vào bát, đổ nước sôi, cho đầy đủ gia vị, ngâm trong 3 phút rồi đem ra ăn. Hoặc sử dụng ngay mỳ trong cốc, bát nhựa đựng sẵn rồi đổ nước sôi vào, đậy nắp chờ vài phút là ăn. Đây là cách làm không đúng bởi nó gây hại cho sức khỏe của bạn. Khi ăn mỳ chưa được đun sôi, lượng chất béo và một số chất dinh dưỡng không tốt, không bị mất đi và trở thành tác nhân gây ảnh hưởng đến sức khoẻ. Mỳ tôm nên ăn cùng rau, thịt để đủ chất, cân bằng dinh dưỡng.

Cách nấu mỳ đúng

Bước 1: Đun sôi nước cùng mỳ tôm. Chần qua mỳ tôm, để lọc chất xám cũng như lớp dầu chiên mỳ. Khi các sợi mỳ rời nhau và chín đều thì bạn hãy đổ bỏ nước sôi và trút mỳ ra bát.

Bước 2: Đun một nồi nước sôi khác, đổ mỳ vừa gắp ra bát vào lại nồi nước. Nhanh tay tắt bếp để mỳ không bị nát. Sau đó, bạn cho gói gia vị mỳ vào. Còn nếu muốn ăn mỳ khô, bạn có thể bỏ nước mỳ đi và trộn mỳ với các gói gia vị như bình thường.

Bước 3: Nếu muốn ăn thêm trứng gà hoặc thịt, cá, tôm, rau xanh… thì bạn hãy chế biến chúng riêng rồi thêm vào mỳ. Tốt nhất mỗi vắt mỳ nên thêm khoảng 150 g rau xanh như cải ngọt, súp lơ, cải xanh, giá đỗ...Thêm rau vào bữa ăn sẽ làm cho lượng lớn các chất béo được cuốn theo rau ra ngoài cơ thể. Từ đó sẽ hạn chế được thấp nhất những tác hại chính mà mỳ ăn liền gây ra

••CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM

•Nguyên liệu:
- 2 cái cánh gà
- 2 thìa đường
- 2 thìa nước mắm
•Cách làm:
- Rửa sạch cánh gà, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Xếp cánh gà vào đĩa rồi đem vi sóng khoảng 1'. Bước này sẽ giúp rút ngắn thời gian chiên mà thịt lại không bị sống ở bên trong đó.
- Chiên gà ngập dầu ở lửa to cho đến khi thịt vàng đều. Nếu bỏ qua bước 2 thì ở bước này, các bạn chiên thịt ở lửa vừa nhé!
- Trong lúc chờ đợi, các bạn cho 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm và 1 thìa nước vào chiếc chảo lớn.
- Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ để đường tan chảy hoàn toàn thì tắt bếp.
- Khi gà đã được chiên vàng, các bạn gắp vào chảo đã chuẩn bị.
- Bật bếp ở lửa to, lắc đều chảo liên tục để thịt gà ngấm đều nước mắm và đường. Đến khi đường bắt đầu keo lại và chuyển sang màu vàng thì các bạn tắt bếp.
- Cánh gà chiên nước mắm có thể làm đồ nhậu, ăn kèm cơm hay bún đều hợp.

••CÁNH GÀ NƯỚNG MẬT ONG.

•Nguyên liệu:
- 10 cánh gà (phần giữa cánh)
- 20g mật ong
- 10ml nước sốt xá xíu (mua ở siêu thị)
- 1 quả chanh
- 15ml xì dầu
- 1 tấm giấy bạc
•Cách làm:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Cánh gà rửa sạch. Chanh vắt lấy nước.
- Mật ong, xì dầu, nước sốt xá xíu cho chung vào một bát, khuấy đều.
- Cho hỗn hợp nước sốt vào bát cánh gà, trộn đều.
- Để giấy bạc lót bên dưới khay nướng rồi xếp cánh gà lên. Phun ít dầu ô liu lên khay cánh gà.
- Phết nước sốt lên cánh gà rồi nướng trong 15 phút.
- Sau đó phết ít nước chanh lên trên rồi thưởng thức.

••CÁNH GÀ SỐT ME.

•Nguyên liệu:
- 600g cánh gà
- 5 quả me
- 4 quả cà chua
- Hành, ớt
- Gia vị
•Cách làm:
- Cánh gà làm sạch lông tơ, rửa lại bằng nước rồi để cho ráo nước. Sau đó ướp cánh gà với 1 thìa bột canh, 1 thìa bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu, ớt thái nhỏ, ướp khoảng 30 phút là được. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho cánh gà vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu ăn.
- Quả me cạo sạch vỏ, cho vào nồi đun sôi, khi me mềm ra thì giầm ra rồi lọc lấy nước cốt me.
- Phi thơm hành rồi cho cà chua thái miếng vào xào, thêm nước cốt me, cánh gà đã rán và nước lọc vào đun sôi, tới khi nước sốt sền sệt thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành lá thái nhỏ lên là tắt bếp.

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG !!!