Cách làm món ngao nhồi tôm thịt ngon tuyệt

Nguyên liệu :
15 con ngao to, 200 g tôm, 250 g thịt lợn xay, 5 tai nấm hương, 15 g bột bắp hòa với 15ml nước ,rau mùi, 7.5 g muối, 1 ít đường, 1 ít hạt tiêu vừa đủ, dầu mè, 5g bột bắp.

Chế biến:
1. Ngao rửa sạch, ngâm trong nước hai tiếng cho ngao nhả bớt cát. Cho thêm ít ớt tươi vào để ngao nhanh mở miệng hơn.

2. Nấm hương ngâm mềm, đem rửa sạch rồi cắt nhỏ. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, băm nhỏ. Cho thịt vào bát rồi thêm các gia vị ướp thịt vào, trộn đều cho ngấm gia vị.

3. Sau đó thêm tôm, đảo đều để tôm và thịt kết dính vào nhau. Thêm nấm, rau mùi băm nhỏ vào, trộn đều. Cho vào tủ lạnh ướp 30 phút.

4. Ngao sau khi ngâm xong, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc cho đến khi ngao mở miệng thì ngay lập tức tắt bếp. Vớt ngao ra.

5. Lấy thịt ngao ra khỏi vỏ và tách đôi vỏ ngao thành hai nửa rời nhau. Rắc một ít bột bắp lên vỏ ngao để chống dính.

6. Nhồi thịt đầy vào vỏ ngao sau đó để lên trên là một miếng thịt ngao. Úp nốt vỏ ngao còn lại lên. Sau khi làm hết các nguyên liệu, cho ngao vào nồi hấp khoảng 8- 10 phút là chín, cho ra đĩa. Lấy một ít nước ngao cho lên bếp đun sôi rồi cho bát nước bột bắp đã hòa tan với nước vào, đun cho sôi lại, nêm nếm thêm gia vị cho ngon, rồi đổ ra bát và rưới lên đĩa ngao nhồi tôm thịt hấp để món ngao thêm phần hấp dẫn!

Khi thưởng thức món ngao nhồi thịt hấp này chắc chắc bạn sẽ thích hơn món ngao hấp thông thường. Món này cũng rất dễ làm nhé, các mem của Góc Ẩm Thực thành công !